Livets smag (1:2)

Sverige 2024.

Smagssansen er den ældste om end mindst forståede sans. I dag er forskere dog begyndt at forstå, hvor afgørende smag har været for evolutionen af dyr og mennesker.

Kan forskning forklare, hvorfor vi godt kan lide bitterhed, salt, umami og sukker?

I denne udsendelse søger gastronomer og forskere efter sandheden om vores smagsoplevelser. Og ved brug af denne viden forsøger de at gøre vores mad endnu mere delikat.

Del 1 af 2.